resep tongseng sapi tanpa santan
Kuliner Resep

Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan, Ide Tepat Untuk Pola Hidup Sehat

August 10, 2020

Teptek – Apakah Anda ingin memulai gaya konsumsi sehat tanpa harus kehilangan kesempatan untuk menyantap makanan yang nikmat? Nah, jika ya, salah satu resep andalan yang bisa Anda coba adalah resep tongseng sapi tanpa santan. Tentu, Anda sudah familiar dengan tongseng dan daging sapi, bukan? Keunikan menu ini adalah tidak adanya santan yang digunakan.

Umumnya, menu tongseng memang dibuat dengan tambahan santan kelapa yang akan membuat kuah menjadi lebih gurih dan nikmat. Namun, adanya santan akan meningkatkan lemak dalam menu tersebut sehingga terkadang kurang sehat untuk mereka yang memiliki obesitas.

Nah, dengan mengeliminasi santan dari bahan, tentu menu tongseng sapi ini akan cenderung lebih sehat dan jumlah lemak yang terkandung bisa dikurangi. Lantas, bagaimana resep untuk menu tongseng sapi yang satu ini?

resep tongseng sapi tanpa santan

Beragam Manfaat Daging Sapi Untuk Kesehatan

Sebelum membahas tentang resep untuk membuat tongseng sapi, ada beberapa manfaat dari daging sapi yang sebaiknya diketahui. Manfaat ini tentu saja bisa menjadi alasan kenapa daging sapi cocok untuk menunjang keinginan Anda memulai pola hidup yang sehat.

Salah satu manfaat terbesar daging sapi adalah membantu pencegahan pada anemia. Sebagaimana diketahui, anemia adalah kondisi tubuh yang kekurangan sel darah merah yang disebabkan tidak maksimalnya produksi zat besi. Nah, daging sapi adalah salah satu sumber zat besi yang paling baik untuk meningkatkan kesehatan tubuh.

Manfaat lain dari daging sapi adalah menjaga massa otot. Dalam daging sapi terdapat kandungan protein yang bisa dikatakan sangat tinggi. Kandungan protein inilah yang akan memaksimalkan massa otot sehingga tubuh akan cenderung lebih kuat dan stamina cenderung lebih terjaga.

Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan

Sebenarnya, ada cukup banyak resep tongseng sapi tanpa santan yang bisa Anda coba. Nah, salah satunya, Anda bisa mencoba resep di bawah ini. Adapun bahan yang perlu disiapkan adalah sebagai berikut:

  • 250 gram daging sapi bagian sengkel atau sandung lemur, rebus hingg empuk
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • 3 buah bawang putih diiris tipis
  • Gula pasir secukupnya
  • 1 liter susu
  • 3 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas
  • 2 batang sereh
  • 7 buah cabai rawit dipotong kecil, ditambahkan jika kurang pedas
  • 30 gram kol putih dipotong dadu
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 batang daun bawang diiris tipis
  • Minyak goreng secukupnya

Selain beberapa bahan di atas, ada bumbu halus yang juga harus disiapkan. Bumbu halus tersebut dibuat dengan beberapa bahan, seperti:

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 4 buah kemiri
  • Ketumbar secukupnya
  • 3 cm kunyit

Jika semua bahan tersebut sudah siap, Anda tinggal mengikuti cara membuat tongseng sapi tanpa santan tersebut, yaitu:

  • Panaskan minyak di wajan lalu masukkan bumbu halus yang sudah disiapkan. Tumis hingga harum, lalu masukkan daun salam, sereh, serta lengkuas. Aduk hingga merata
  • Rebus daging sapi yang sudah diiris sekitar 1 cm hingga halus. Angkat
  • Selanjutnya, masukkan daging sapi ke dalam wajan yang berisi bumbu halus. Aduk hingga merata lalu tuangkan susu, garam, gula, merica dan juga kecap manis. Aduk hingga tercampur rata dan tunggu hingga mendidih
  • Masukkan kol, tomat, daun bawang dan juga cabai rawit. Aduk hingga merata dan tunggu daging hingga benar-benar empuk dan bumbu meresap
  • Hidangkan tongseng sapi tanpa santan beserta bawang goreng dan potongan daun bawang

Nah, resep tongseng sapi tanpa santan di atas bisa Anda coba di rumah. Untuk memaksimalkan hasil, pastikan Anda menggunakan daging sapi yang segar!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *